Funcionamento dos extratores de fumo: princípios e componentes

Ventilação geral

ACuando se quer ventilar um local mediante um sistema de ventilação geral, é importante avaliar o tipo de atividade que desempenham as pessoas que o ocupam. O índice de ocupação e as substâncias contaminantes presentes no ambiente mudam muito de, por exemplo, uma planta de escritórios com um nível de ocupação baixo a uma cafeteria ou uma oficina de pintura. Atualmente as pessoas passam 90% do seu tempo confinadas em espaços fechados: lugares de trabalho, habitações, centros comerciais, etc. por isso, devem-se ventilar os espaços interiores, para que os ocupantes desfrutem de um ambiente confortável e higiênico. É necessário diluir o odor corporal, controlar os índices de humidade, a temperatura, bem como a poluição que se desprende do mobiliário e dos materiais construtivos.

Ao dimensionar um sistema de ventilação, pode-se proceder calculando o caudal de ar que se necessita segundo a quantidade de ocupantes (7,5 litros por segundo e pessoa). O índice de ocupação condiciona o nº de renovações por hora (N) que deve produzir-se no local. Baste como exemplo que entre as tipologias onde se requer um maior número de renovações por hora encontram-se as cozinhas domésticas (12-15 N), os teatros (10-12 N), as naves industriais (30-60 N) ou as oficinas de pintura (40-60 N). Partindo deste índice pode-se obter o caudal de ar a renovar (Q) em m³/h. Por exemplo, em um restaurante com um volume de 225 m3 (15 x 5 metros de superfície com uma altura de 3 metros) recomenda-se um número de renovações por hora, N = 10, resultando num caudal de:

Q (m³/h) = V x N

No exemplo:

Q = 225 x 10 = 2.250 m³/h 

Ventilação localizada

Neste sistema de ventilação o ar contaminado é captado no mesmo lugar onde se produz, evitando a sua difusão por todo o local. Consegue-se mediante uma campana de extração que abarque o mais estreitamente possível o foco de poluição e que o conduza ao exterior. Os elementos essenciais deste tipo de instalações são:

• Captação.
• Canalização ou conduto
• Filtro ou separador.
• Extrator de ar.

Extratores de fumo: componentes e fundamentos

Quando é possível localizar o ponto onde se origina a contaminação, o extrator de fumo torna-se a solução mais eficaz e económica para evitar a difusão das emanações tóxicas ou de fumos pelo resto do local. Por norma consiste numa caixa fechada com uma face aberta para a emissão nociva, da qual parte um conduto de evacuação ativado por um extrator mecânico. Os seus componentes e fundamentos principais são:

Campana: dispositivo desenhado para a captação do ar contaminado, por norma com forma de pirâmide orientada para o foco contaminante.

Perda de carga: é a perda de pressão que se origina ao circular o ar por uma canalização, devida ao atrito, à mudança de direção ou ao choque frente a um obstáculo.

Plenum: é uma câmara intercalada numa condução ou captação de ar para uniformizar a pressão.

Tobera: elemento de captação cujo design estreita a boca de captação para aumentar a velocidade do ar.

Velocidade de captação ou de arraste: é a velocidade do ar na boca de uma campana ou cabine, necessária para vencer as correntes contrárias e recolher o ar com o seu conteúdo em gases, pó e fumos.